Apr. 3, 2016

Как да си направим домашно краве масло

Ако имате желание да си направите качествено домашно масло ще ви трябва… прясно мляко.


Сварявате млякото и го прехвърляте в колкото се може по-широк съд. Използвайте най-голямата тенджера, която имате. Прибирате го в хладилника и като се сетите избутвате полека каймака към единия край, за да образува още каймак.

От какво се прави маслото ли? – Масло се прави от каймака на млякото, затова ви трябва колкото се може повече от него. За един ден се събера една много малка купичка каймак.
После идва “миксването” и чакането. Използва се обикновен миксер или добавката към кухненския робот за миксер. Добре би било да е автоматичен, защото миксирате около 10 минути, може и малко повече.

Каймака преминава през няколко фази – нещо като сметана, малки гранули и топченца и накрая се получава масло. Събирате цялото масло, слагате го в марля и го минавате под студена течаща вода, за да изкарате и останалата вода от него.